Daar deelden vrijwilligers van GroenLinks rode en groene koekjes in de vorm van een hartje uit, met een geschreven groet uit het hart. De koekjes zijn gebakken door GroenLinks raadslid Natalie van Weers. Ze waren razendsnel op, dus de actie was een groot succes.
Lijsttrekker Marie-Christine van der Gronde: "De koekjes van collega Van Weers vielen erg in de smaak, we hebben er maar liefst 200 mogen uitdelen! De lekkere koekjes en de goede gesprekken gaven een extra gezellige sfeer op het Koningin Julianaplein."
Wil je de koekjes zelf maken en zo ook iemand verrassen? Hieronder vind je het recept!
Recept Valentijnskoekjes (voor ongeveer 30 koekjes)
Ingrediënten
-
500 gram tarwe patent bloem
-
250 gram (fijne) kristalsuiker
-
250 gram zachte boter
-
1 ei
-
Snufje zout
-
1 theelepel vanille
-
Rood en groen fondant en poedersuiker
Instructies
- Mix de boter, de suiker en de vanille goed door. Voeg het ei toe en als laatste de bloem en het zout. Mix kort tot alle ingrediënten gemixt zijn.
- Leg de bal 1/2 uur in de koelkast om wat op te stijven.
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Rol het deeg uit tussen twee stukken bakpapier en steek de hartjes uit. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg dat er 2 cm ruimte tussen ieder koekje is.
- Bak de koekjes in 15-18 minuten gaar.
- Rol het fondant uit op een met poedersuiker bestoven aanrecht. Steek daar ook hartjes uit. Maak het hartje met je vinger nat en plak het op de koekjes.
- Eet de koekjes lekker op en/of geef ze aan iemand die je een hart onder de riem wil steken!
